Учёные Балтийского федерального университета имени Канта и Кемеровского государственного университета открыли, что продукт переработки скорлупы кедрового ореха является весьма полезным для употребления. Его углеводно-минеральный комплекс отличает огромное содержание пищевых волокон и минеральных веществ, он повышает физическую выносливость организма и позволяет учёным рекомендовать его в качестве компонента продуктов для спортивного питания.