В Азово-Черноморском филиале ВНИРО создан рецепт засолки медуз для употребления в пищу.
Российские ученые предлагают солить медуз с помощью дубильных веществ, находящихся в листьях кожевенной скумпии, и солей кальция. Учеными уже создана технологическая схема посола медузы.
