Потому что он может довести до бронхиальной астмы, перекрестных аллергий, грибкового заболевания аспергиллеза, пояснили в Роскачестве со ссылкой на собственное исследование.
Опасен хлеб становится уже с миллиметровой пушистой точкой, утверждает ведомство. И без всяких видимых признаков плесени хлеб с прогорклым, заплесневелым запахом хлеб может привести к канцерогенным заболеваниям. Удаление пятен плесени тоже не панацея: невидимый мицелий растет внутри и пронизывает хлеб полностью.
Хранить хлеб лучше в бумаге, под полотенцем или иным способом защищать его от вредных воздействий. Например, с помощью пленки поф. Это сокращает риск преждевременного поражения хлеба плесенью.
