В США создан метод, увеличивающий твердость древесины в 23 раза. Ножи из такого дерева почти втрое острее столовых стальных.
До последнего времени самыми острыми были стальные и керамические ножи. Их изготовление энергозатратно и вредно для экологии. Новый метод – более экологичный.
Отношение прочности и плотности у целлюлозы намного выше, чем у многих других материалов, но ее в древесине лишь 40-50%. Для увеличения прочности древесины в Мэрилендском университете нашли способ удалить более мягкие составляющие – лигнин и гемицеллюлозу, не повреждая целлюлозного каркаса.
Обработка проходит в 2 основных этапа. Во время первого частично удаляется лингин, и древесина становится мягче, гибче и более хрупкой. Втором этап – прессовка древесины при высоких температурах, избавляющая от воды и уплотняющая материал. После придания ему нужной формы твердая древесина покрывается слоем минерального масла, продляющего срок службы. Целлюлоза свойство впитывает воду, а покрытие сохраняет нож острым при использовании и мытье.
