Новое исследование показало, что после коротких периодов употребления жирной и калорийной пищи мозг перестает реагировать на переедание.
Исследователи из Медицинского колледжа штата Пенсильвания предполагают, что потребление калорий в краткосрочной перспективе регулируется клетками, называемыми астроцитами (крупными звездообразными клетками в головном мозге, регулирующими множество различных функций нейронов), которые контролируют передачу сигналов. Постоянное употребление пищи с высоким содержанием жиров и калорий нарушает этот сигнальный путь.
Ожирение – глобальная проблема, связанная с ростом риска сердечно-сосудистых заболеваний и диабета 2 типа. В Англии 63% взрослых имеют вес выше нормы, и около половины из них страдают ожирением. Каждый третий ребенок, заканчивающий начальную школу, имеет избыточный вес или страдает ожирением.
Ученые наблюдали за потреблением пищи у крыс, которых кормили контрольной пищей или пищей с высоким содержанием жиров/калорий, и ингибировали астроциты в ствол головного мозга, чтобы оценить, как ведут себя отдельные нейроны, когда крысы находятся в бодрствующем состоянии. Доктор Кирстин Браунинг из Медицинского колледжа штата Пенсильвания рассказала: «Потребление калорий в краткосрочной перспективе регулируется астроцитами. Мы обнаружили, что кратковременное воздействие диеты с высоким содержанием жиров и калорий оказывает наибольшее влияние на астроциты, запуская нормальный сигнальный путь для управления желудком. Со временем астроциты теряют чувствительность к пище с высоким содержанием жиров. Примерно через 10-14 дней употребления пищи с высоким содержанием жиров и калорий астроциты перестают реагировать, и способность мозга регулировать потребление калорий теряется».
У исследователей есть планы по дальнейшему изучению этого механизма. Доктор Кирстин Браунинг сказала: «Нам предстоит выяснить, является ли потеря активности астроцитов и сигнального механизма причиной переедания или это происходит в ответ на переедание. Мы очень хотим выяснить, возможно ли повторно активировать очевидную утраченную способность мозга регулировать потребление калорий. Если да, это может привести к вмешательствам, которые помогут восстановить регулирование калорий у людей».
