Учёные из Сассекского университета создали аппарат TastyFloats, который с помощью звуковых волн перемещает по воздуху пищу и жидкости, пока в виде кусочков и капель.
Принцип работы TastyFloats заключается в звуковой так называемой стоячей волне. Этот акустический феномен может удерживать в воздухе объект минимум в 2 раза меньше длины самой волны. Аппарат британских специалистов способен удерживать несколько ингредиентов. Например, каплю кофе и каплю молока или даже микробургер.
Ученые задались вопросом, влияет ли такая транспортировка пищи на её вкус и провели соответствующий эксперимент с 11 волонтёрами. Он показал, что от воздействия левитатора вкус действительно меняется. По словам волонтёров, сладкое ощущалось сильнее, чем в обычном виде, а горькое почти теряло свои вкусовые качества.
Варианты воплощения проекта ученым представляются самые разные. Самый фантастический из них – Edible Cinema, или «съедобный кинотеатр», в котором в спинки кресел будут установлены подобные продуктовые диспенсеры.
