Самыми популярными видами кофе являются арабика и робуста, но не нужно забывать о том, что это совершенно разные сорта. Лучшим сортом кофе специалисты называют Арабику. Но в виду того, что цена на него для многих слишком высока, часто Арабику смешивают с дешевой Робустой. Эти два сорта в смеси гармонично дополняют друг друга: Арабика имеет более насыщенный вкус и аромат, а Робуста более экстрактивный настой. Поэтому лучше выбирать зерновую смесь.
Во время приобретения кофе зернового нужно ориентироваться на цену, внешний вид, производителя, упаковку и, конечно же, дату изготовления (или срок годности).
Цена
Самым главным критерием при выборе молотого кофе, выступает именно его цена, хороший кофе не будет иметь низкую стоимость. Но это не значит, что нужно покупать самый дорогой кофе Kopi Luwak.
Внешний вид
Обратите внимание на вид кофе, потому что в виде молотого кофе вам могут подсунуть обычный цикорий, который является официальным кофе-заменителем. В состав подобных подделок может войти не только цикорий, но и другие вещества.
К примеру, это могут быть перемолотые косточки фиников, апельсинов, каштаны, свекла, морковь, желуди и многое другое.
Наличие подобных примесей можно легко проверить, отсыпьте чуть молотого кофе на чистый лист бумаги, и внимательно рассмотрите его цвет и состав. Настоящий кофейный порошок состоит лишь из однородных тканей и имеет однородный цвет.
Упаковка
Необходимо обратить большое внимание на упаковку кофе, самой надежной, которая сможет сохранить весь вкус и аромат кофейных зерен, считается вакуумная упаковка, которая имеет обязательный клапан. Лучшим вариантом считается жесть и стекло. С осторожностью стоит отнестись к кофе в пластиковой упаковке.
Срок годности
Не забываем про срок годности, указанный на упаковке, потому что очень легко подделать дату выхода и пустить на прилавок просроченные товары. Распознать старый кофе достаточно легко по аромату - ни один сорт свежего кофе не будет испускать горклый запах. Главным показателем свежего кофе считается сильный аромат.
